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日常生活

核桃肉

更新時間:2018-03-19 12:26:20 來源:aniluna.com 編輯:本站編輯 已被瀏覽 查看評論
張家界旅游網 公眾微信號 核桃肉是湖南湘西北一帶人對豬腦殼瘦肉的俗稱。因數量絕少、肉質鮮美、形如核桃而得名。在那個年月的農村,每戶人家都只養一頭豬,所以核桃肉還真是個稀罕物。
  從我記事起,母親總會在農歷臘月二十九將燉爛后的豬腦殼剝開,取出核桃肉,由母親喂給我們吃,每年如此,從未間斷。喂吃大抵都是在廚房的土灶邊進行,母親用一只油乎乎的手,用力按住還冒著熱氣的豬腦殼,另一只手去撕扯一塊塊被刀割了痕跡的核桃肉,面帶著微笑,神情凝重,似乎在琢一件精美的藝術品。姐妹三人圍著母親,站一個弧形,張開嘴,由母親一人一塊依次輪換著喂。在那年月,母親的想法很簡單,就是讓我們吃好吃飽。我們想要吃的東西,母親從不拒絕我們,也從不輕易說沒有。所以,大部分時候,在少量核桃肉吃完后,母親就會將豬腦殼里其他部分的肉當核桃肉給我們吃。一個豬腦殼被我們三姐妹在臘月二十九就吃了一大半去,那是常有的事兒。
  父親總是吃不到核桃肉的。父親是一家農村信用社的主任。說是主任,其實也只管兩個人:一個女會計,一個老出納。信用社離家很遠,逢年過節,父親總是獨自留下來值班,只有在臘月三十早上才能回家和我們一起團年,等他回家的時候,核桃肉早就被我們姐妹幾個吃光了。
  母親一直都很支持父親的工作。父親不在家的日子里,母親用她那柔弱的肩膀,挑起家的重擔,母親干農活兒是一把好手,母親會犁田,母親犁田又快又好,新翻的泥塊不大不小,不深不淺,恰到好處,許多壯年男人都向母親討犁田的法子。可是,母親最怕我們三姐妹生病,有一回,五歲的二妹半夜發高燒,母親抱著二妹,摸黑走了幾十里的山路去找醫生。醫生見到奄奄一息的二妹,兇狠狠地將母親大罵一頓,還用手指著母親的鼻子責問她是不是孩子的母親,說再遲了一點孩子就沒命了。母親當場嚇呆了,心力交瘁,暈了過去。可后來,二妹住了半個月院,母親都沒告訴父親一聲,她知道父親那時正在加班加點投放支農貸款。從那以后,母親帶我們更細心了。
  父親特別愛吃核桃肉。我清楚地記得,那年母親帶我們去外婆家過年,外婆是容不得我們這群小毛孩一哄而上將核桃肉吃個精光的。于是,我們有了第一次看父親吃核桃肉的機會,那是在外婆的特意關照下才有的機會。當著我們的面,父親將母親夾給他的核桃肉吃得津津有味,并不時說好吃,說好多年沒有吃核桃肉了。那神情,如同可愛的孩子,手舞足蹈。而母親只是陪坐在桌前,不動筷子,用手托著腮,靜靜地看著父親,偶爾伸出手為父親理一理散落在前額的頭發。
我們漸漸長大,以后的日子里,我們家在臘月二十九吃核桃肉的時候,那核桃肉就少得出奇,有時候感覺那豬腦殼里不長核桃肉了似的。后來,也慢慢明白了母親的心。于是,再在每年臘月二十九母親將豬腦殼煮熟,叫我們吃核桃肉的時候,我們都異口同聲地說,吃膩了,不想吃了。只有這樣,在第二天過年時,我們才能放肆地分享在母親愛憐的眼神中,父親歡天喜地同我們一起吃核桃肉的快樂。
  數年后,當核桃肉已成大小宴席上的常見品時,我依然很懷念那年月的核桃肉來,那里面包含了母親對父親、對我們無私的愛。那份愛,藏得最深、最沉卻又樸實無華,總時不時地勾起我的感動……

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