.... 為認真貫徹落實省、市食品藥品監督管理局《關于進一步加強學校食堂餐飲服務食品安全專項檢查》的文件精神，切實履行好餐飲服務食品安全監管工作新職能，提高全區中小學、幼兒園食堂管理人員的素質，9月15日永定區食品藥品監督管理局與教育局、衛生局聯合舉辦了一期全區中小學、幼兒園食堂食品安全知識培訓班。全區70多所聯校、中學、幼兒園負責人和食堂管理人員參加了培訓學習。
... 培訓聘請了市衛生監督所的行家就學校（幼兒園）食堂工作場所、從業人員、采購貯存、制作供應、冷菜生食、餐具用具等關健環節上的基礎管理以及學校食堂管理注意事項、學校食堂如何預防食物中毒等安全知識進行了全面細致地講解。會上，區衛生局、教育局領導作了重要講話，區食品藥品監督管理局局長結合今年1—8月份該局對全區學校（幼兒園）食堂檢查情況中存在的問題和不足提出了幾點要求：一是強化安全意識。各學校校長、幼兒園園長及食堂管理人員要提高安全意識，切實落實好學校校長、幼兒園園長是食堂食品安全第一責任人的意識，管理人員要以高度負責的態度依法依規抓好食堂食品安全工作，讓學生吃得放心，家長安心；二是防止食品安全隱患。要加大對學校（幼兒園）學校食堂場所和設施設備等硬件的投入，添置必要的設施設備，以及在落實學校食堂管理制度、食堂衛生管理、依法依規經營、正確使用食品添加劑等方面加強安全隱患的防止；三是加強督促檢查。在學校、幼兒園自查自糾的基礎上，食品藥品監管部門將組織全面督促檢查，采取指導、宣傳、教育為主，必要時處罰等手段督促學校規范食堂管理，以確保廣大師生飲食安全。
... 通過學習培訓，使各學校（幼兒園）負責人、食堂管理人員正視了各自學校（幼兒園）食堂食品安全管理上與相關要求存在的差距和不足，增強了對食堂食品安全的責任意識、法律意識、管理意識，并掌握了規范化實際操作程序。對促進學校、幼兒園食堂管理起到了積極的推動作用。