剛剛閉幕的中央經(jīng)濟工作會議再次提及“要落實好‘米袋子’省長負(fù)責(zé)制和‘菜籃子’市長負(fù)責(zé)制”。“菜籃子工程”一頭連著農(nóng)民的增收，一頭連著市民的安康，是一項民生工程。
　　“菜籃子工程”的最初使命，旨在解決肉、蛋、奶、蔬菜等副食品市場供應(yīng)緊張。而今，“菜籃子”面臨的最大壓力已不再是“短缺”，而是價格暴漲暴跌。
　　“菜籃子工程”實行市長負(fù)責(zé)制，各地政府一般會用手中的行政和社會資源鼓勵農(nóng)戶擴大生產(chǎn)規(guī)模。但是，蔬菜等副食品生產(chǎn)多了，一旦市場消費能力跟不上，就可能在某一段時間出現(xiàn)供過于求，造成“菜賤傷農(nóng)”“肉賤傷農(nóng)”。為此，地方政府就要加強副食品基地冷藏保鮮設(shè)施和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地交易市場建設(shè)，健全農(nóng)產(chǎn)品流通體系，加大在農(nóng)民合作組織和流通環(huán)節(jié)、稅收、農(nóng)基、農(nóng)業(yè)裝備上的扶持力度。同時抓好“菜籃子”風(fēng)險應(yīng)對能力建設(shè)，完善市場監(jiān)測預(yù)警機制，提高“菜籃子工程”抗災(zāi)能力，及時打擊游資壟斷和炒作。
　　加強食品安全監(jiān)管，也是“菜籃子工程”必有之義。近年來毒豇豆等涉及食品安全的事件屢屢曝光，影響了人們對農(nóng)產(chǎn)品的消費信心。為此，需要進一步加大科技投入，加強安全檢驗檢測機構(gòu)和能力建設(shè)，強化“源頭控制”，積極推進副食品產(chǎn)品“可追溯”制度建設(shè)。