何謂空腹？即胃排空的狀態。在飲食上，一般是指胃內的食物全部排到十二指腸內，通常在飯后4至5個小時就達到空腹狀態。醫學研究發現，有些食物是不宜空腹時食用的，希望大家在飲食時多加注意。

柿子。柿子中含有較高的鞍酸成分，空腹時食用易誘發胃石癥。胃石癥是一種較為常見的胃部突發疾病，其癥狀表現為上腹部不適、飽脹、隱痛、食欲不振、惡心、嘔吐等。常見的并發癥有胃黏膜糜爛、潰瘍出血，嚴重的可致胃穿孔及腹膜炎，胃石進入腸道還可能引發腸梗阻。

山楂。含有大量的有機酸、果酸、山楂酸等，空腹食用，會使胃酸驟增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿，吐酸水。

白薯。白薯中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。

冰激凌。空腹時吃冰激凌等冷飲，對胃黏膜有刺激，會因黏膜受冷使血管收縮，長期食用會使胃黏膜缺血而導致胃炎。同時因為胃部驟冷刺激心臟，使這些器官發生突發性的攣縮現象，久而久之可導致內分泌失調、女性月經紊亂等病癥發生。

濃茶。茶葉中富含茶多酚、咖啡堿等成分，具有防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等效果。但假如在空腹狀態下飲用，茶里的一些物質易被過量吸收，會使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀，醫學上稱之為“茶醉”現象。

咖啡。飲用咖啡會使交感神經受到刺激、興奮，但對食欲有負面作用，使食欲減低。尤其是空腹時飲用咖啡，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者極為不利。

白酒。空腹時飲酒會刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。另外，人空腹時，本身血糖就低，此時飲酒，人體很快出現低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發生功能性障礙，出現頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感，嚴重者會發生低血糖昏迷。

在這里需要指出的是，以上食物不宜空腹時食用，是指不宜大量食用和經常食用。如果在空腹時偶爾食用或少量食用，那也不足為忌。