此次比賽共有20個酒家、飯莊及烹飪愛好者參加。大賽評委由3位專業評委和2位大眾評委組成，每桌宴席由評委現場點評，每兩場比賽制作一個專題片播出。所有獲獎的美食項目，將由洪江區旅游局授予獲獎證書。
　　
　　所參賽酒家根據自家的特點和獨家經營拿手的佳肴，來參加這次比賽。有“全魚席”、“營養健康全素席”等，酒家將常見的飲食材料制作出一道道色、香、味俱全，讓人一見就垂涎三尺的精美佳肴。

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