石門柑橘
各位朋友：
    大家好！歡迎到“中國柑橘之鄉(xiāng)”石門觀光旅游。
    每到柑橘成熟的季節(jié)，看到那嘉樹團團、金果累累的豐收景象，不由想起宋代詩人蘇軾那膾炙人口的詩句：“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時。”又是橘子紅了的時節(jié)，來自全國各地的數(shù)千名橘商聚集石門，與當?shù)?0多萬果民一起共同領略甜蜜的果實，歡慶豐收的喜悅。
    柑橘是熱帶、亞熱帶的常綠果樹，性喜溫暖濕潤，屬蕓香科柑橘亞科。在世界上主要分布在北緯35度以南的區(qū)域。而我國柑橘則主要分布在北緯16—37度之間，南起海南的三亞，北到陜甘豫，東起臺灣，西至西藏的雅魯藏布江河谷都有柑橘的栽培。用于經(jīng)濟栽培的有3個屬：枳屬、金柑屬和柑橘屬，我國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬。
    湖南石門是中國最大的橘橙產(chǎn)區(qū)之一，也是國家橘橙外貿基地之一，在全國享有“石門柑橘”的品牌效應。尤其是“湘冠牌”早熟蜜橘暢銷華北、東北、西北市場，并呈供不應求之勢。1997年經(jīng)國家對外貿易部核準，允許石門柑橘自營出口；1998年被命名為“湖南水果產(chǎn)量第一縣”；2001年，國家農(nóng)業(yè)部、對外貿易部共同認定石門縣為“全國園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)”；湘冠牌蜜橘2001年被國家農(nóng)業(yè)部評為“國家優(yōu)質水果”，湘冠品牌2001年被國家工商局授予著名商標稱號。
    石門，是一方肥沃的土地。位于湖南省西北部，地處湘鄂邊陲，東臨洞庭湖，西接武陵源，南與桃花源接壤，北望長江三峽，境內有湖南屋脊壺瓶山。壺瓶山是世界自然基金會、國際自然保護聯(lián)盟、世界銀行聯(lián)合選定的全球200個重點生態(tài)區(qū)之一，是華中地區(qū)彌足珍貴的生物物種基因庫，有古老悠久的佛教圣地夾山寺，有地下宮殿龍王洞和花山鳥島蒙泉湖，風光綺麗，景色宜人。是一個“八山一水半分田，半分道路和莊園”的山區(qū)縣，由于這里光熱充足，雨水較多，晝夜溫差大，土質深厚，冬無嚴寒，具有出產(chǎn)優(yōu)質果品的氣候環(huán)境條件。
    由于其特殊的地理氣候環(huán)境，生產(chǎn)的柑橘不僅糖分高，而且比相近緯度產(chǎn)區(qū)的同類品種提早成熟10天左右。特別“湘冠”牌早熟蜜橘以著色快、上市早、皮薄肉嫩、果色金黃、味美多汁、風味濃甜、芳香撲鼻而馳名中外，深受人們喜愛，并入選中南海，上了國賓館。由于品質優(yōu)異，在國家和省級優(yōu)質柑橘評比中多次榮獲第一名，是主要出口品種之一，出口世界十多個國家和地區(qū)。特別是俄羅斯對“金湘源”情有獨鐘，供不應求。
    到目前止，全縣種植面積已達30多萬畝，年產(chǎn)量30多萬噸，占湖南省的70%，3年后可達50萬噸。全縣半數(shù)以上農(nóng)民以種植柑橘為增收主業(yè)。產(chǎn)品除銷往全國各地外，自1968年首次出口加拿大，至今已連續(xù)38年出口歐美、餓羅斯、東南亞、港澳等10多個國家和地區(qū)，年出口量近3萬噸，占全國的10%，年創(chuàng)匯2000多萬美元。成為全國最大的早熟蜜橘生產(chǎn)與出口基地，被國家林業(yè)局授予“中國柑橘之鄉(xiāng)”、“全國早熟蜜橘第一縣”稱號。
    石門秀坪園藝場是石門柑橘出口基地之一，采用“豬一沼一果”循環(huán)經(jīng)濟模式，建成生態(tài)橘園。用橘園間作的農(nóng)作物養(yǎng)豬，豬糞進入沼氣池，沼氣用于照明和煮豬食用，沼氣水和渣用作橘園施肥。這樣，不僅使橘農(nóng)降低了生產(chǎn)成本，而且有機肥的使用，使生產(chǎn)出的柑橘味正形美，品質優(yōu)良，成為南北客商的搶手貨。
    橘子全身都是寶。柑橘果實色、香、味兼優(yōu)，即可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘營養(yǎng)豐富，根據(jù)中央衛(wèi)生研究院分析，每100克的可食部分中，含檸檬酸1克，核黃素0. 05毫克，尼可酸0.3毫克，維生素C 90毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳，此外還有胡蘿卜素，維生素P等多種維生素。其中維生素C含量是蘋果的6～20倍。柑橘不僅營養(yǎng)豐富，而且色相艷麗，香氣濃烈，甜酸適度，令人聞則思食，望則垂涎，食則甘美。橘子、柑子、橙子等都可以和其他菜配制燒成各種不同風味的佳肴。因而，柑橘成了人類最喜愛的果品之一。
    柑橘除適于鮮食外，還可以加工成蜜餞，柑橘汁、糖水橘瓣、柑橘醬、果珍、粒粒橙、柑橘酒、蟹釀橙、橘湯等，成為當今各國人的主要飲料或食品。橘皮經(jīng)開水泡后，可做成一道別有風味的菜，曾受到周恩來同志的好評。
    柑橘還可用作藥用。《名醫(yī)別錄》中說：“橘無毒，下氣止嘔咳……利小便，主脾不能消谷，輕身長年。”陳皮（即橘皮）、橘絡，為著名的中藥材。它有健胃祛風之效，還有消炎、抗?jié)儭⒁志袄懙淖饔谩！侗静菥V目》記載：“橘皮苦能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”橘核也可人藥，性味苦，無毒，有理氣止痛之功，用以治疝氣、睪丸腫痛、乳痛、腰痛、膀胱氣痛等。清代的《橘中人語》載詩：“愿得名園千萬樹，家家卻病普延年”。日本人患感冒，常以金柑葉或果煎水服之，美國人食了臘味或腌制食物后，必飲柑橘汁以防癌。
    除此之外，柑橘的副產(chǎn)品，如花可窨茶。利用柑橘落花落果提取芳香油，廣泛用于食品工業(yè)。柑橘經(jīng)榨汁，剩下的皮渣，可加工成飼料。從柑橘果皮、果渣中提取果膠，其凝聚力強，是食品工業(yè)的添加劑，也用于制藥和紡織工業(yè)。果皮中提取的柑橘皮苷，是制藥工業(yè)的重要原料。
    因此人們稱“柑橘是給人帶來甘甜、喜慶和富足的嘉果！”“柑”，木旁甘也；“橘”，俗稱為桔，木旁吉也。“石門柑橘”讓石門人嘗到了甜頭，他們稱柑橘產(chǎn)業(yè)是“甜蜜的產(chǎn)業(yè)”。
    20世紀60年代初，石門人從新栽的萬畝溫州蜜橘中嘗到了甜頭。從此，“咬定”柑橘不放松，開展大規(guī)模的丘崗地開發(fā)。近30多年來，引入世界銀行巨資在此興建橘園，引進日本、美國的特早熟蜜橘、優(yōu)質早熟蜜橘、紅肉臍橙、紐荷爾臍橙、大果無核槿柑、雜交柑橘良種。
    柑橘產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，拉動了苗木、科技、肥料、包裝、運輸、加工、出口、餐飲、旅游、通信等行業(yè)的發(fā)展。全縣從事柑橘苗木生產(chǎn)的專業(yè)戶達70多家，柑橘專業(yè)技術人員達1200人，30多萬噸柑橘每年使用的紙、竹包裝箱分別達到10萬件和100萬件。每到柑橘豐收季節(jié)，全縣參與柑橘運輸?shù)霓r(nóng)用車輛達4000多臺，加工打蠟企業(yè)50多家，出口企業(yè)8家，年出口柑橘近3萬噸。據(jù)統(tǒng)計部門統(tǒng)計，與柑橘業(yè)有關的附加產(chǎn)值突破4億元。
    全縣先后組建起水果生產(chǎn)、銷售協(xié)會（聯(lián)合體）近30個，為石門30萬橘農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務，并建成了12000畝綠色果品基地。該縣每年生產(chǎn)的30多萬噸橘橙，90%由協(xié)會組織銷售。并建成了石門皂市鎮(zhèn)柑橘產(chǎn)地批發(fā)市場，是目前國內最大的柑橘產(chǎn)地交易中心，年成交量達15萬噸以上，年成交額1億多元，2001年該市場被批準為“中華人民共和國農(nóng)業(yè)部定點批發(fā)市場”。
    柑橘，在世界百果中種植面積、產(chǎn)量均居首位，目前全球有135個國家和地區(qū)生產(chǎn)柑橘（包括甜橙、寬皮橘、柚、檸檬四大類），其中主產(chǎn)國和地區(qū)40多個，年貿易額65億美元，僅次于小麥（160億美元）、玉米（100億美元），居世界第三位。中國是世界柑橘三大強國之一，現(xiàn)擁有柑橘種植面積2160萬畝，居世界首位，產(chǎn)量1100萬噸以上，居世界第三。柑橘作為我國最重要的國際貿易農(nóng)產(chǎn)品之一，年貿易額300億元左右。
    柑橘汁位居“世界飲料三強”榜首，為世界第一大飲料；柑橘囊瓣汁罐頭以出口為主，國際貿易量為30萬噸左右，我國出口量達18萬噸，產(chǎn)品供不應求；柑橘果醬、蜜餞等糖制品，香精油、果膠、類黃酮、種子油等副產(chǎn)品，以其特有風味和特殊用途，歷來擁有龐大穩(wěn)定的消費群體。
    柑橘，是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的總稱，原產(chǎn)中國。早在4000年前，我國的柑橘就被列為貢稅之物。到了秦漢時代，柑橘生產(chǎn)得到進一步發(fā)展。《史記·蘇秦列傳》記載：“齊必致魚鹽之海，楚必致橘柚之園”，說明楚地（湖北、湖南等地）的柑橘與齊地（山東等地）的魚鹽生產(chǎn)并重。
    唐宋時代，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，柑橘產(chǎn)區(qū)域分布與我國現(xiàn)代柑橘分布范圍大致相同。唐代詩人岑參在詩中吟遒，“庭樹純栽橘，園畦半種茶”。唐代韋應物有詩云：“憐君臥病思新橘，試摘猶酸亦未黃。”宋代歐陽修等撰著的《新唐書·地理志》中更列舉了現(xiàn)在的四川、湖北、湖南、廣東、江西向朝廷納貢柑橘的情況。明清時期，柑橘業(yè)已發(fā)展到商品生產(chǎn)時代。清代著作《南豐風俗物戶志》記載江西南豐等地，整個村莊“不事農(nóng)功，專以橘為業(yè)”。《閩雜記》記述了福州城外，“廣數(shù)十畝，皆種柑橘”。《嶺南雜記》記載：“廣州可耕之地甚少，民多種柑橘以圖利。”
    湖南石門，種植柑橘歷史悠久，早在2000多年前，偉大愛國詩人屈原就在故里寫下了《橘頌》名篇。“后皇嘉樹，橘徠服兮，受命不遷，生南國兮”。篇中抒寫柑橘忠貞高貴品格的詩句，自古以來被廣為傳頌。據(jù)研究，柑橘起源于我國云貴高原，途經(jīng)長江而下，傳向淮河以南。長江下游，直到嶺南地區(qū)。經(jīng)過我國人民長期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。15世紀，葡萄牙人把我國甜橙帶到地中海沿岸栽培，當?shù)胤Q為“中國蘋果”。后來，甜橙又傳到拉丁美洲和美國。1821年，英國人來我國采集標本，把金柑帶到了歐洲，1892年，美國從我國引進柑橘，叫“中國蜜橘”。英語把柑和橘總稱“曼達寧”( Mandarin)，其原意就是“中國珍貴的柑”。溫州蜜柑，就是唐代日本和尚田中間守到浙江天臺山進香，帶回柑橘種子，在日本鹿兒島、長島栽植，變異選擇而來。現(xiàn)在，柑橘栽培遍及五大洲，而以巴西、美國、中國、日本、西班牙、澳大利亞的栽培面積和產(chǎn)量居多。
    在世界柑橘生產(chǎn)史上，我國古代人民創(chuàng)造的柑橘種植科學技術，一直處領先地位。
    早在戰(zhàn)國時代，人們就知道橘、香橙、枳是屬同一類的果樹。南北朝的古籍《異苑》中就分出了“柑、橘、橙、柚”。唐書《本草拾遺》中記載了“朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑”等五種柑類，并描述了“嶺南有柚大如冬瓜”。世界第一部柑橘專著——《橘錄》幾乎用了五分之三的篇幅記載了真柑、海紅柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黃橘等27種柑橘。從果實大小、形狀、果皮色澤、剝皮難易、囊瓣數(shù)目、風味、種子多少、成熟早晚、以及樹冠形態(tài)等方面來描述品種的特性，并指出了命名依據(jù)。
    柑橘生產(chǎn)上的關鍵技術是柑橘的繁殖。早在戰(zhàn)國時代，柑橘的嫁接就已載入典籍。南宋韓彥直在《橘錄》中，對柑橘嫁接技術作了詳細的記述：“取朱欒核洗凈，下肥土中，一年而長，又一年木大如小兒之拳，遇春月乃接。取諸柑之佳與橘之美者，經(jīng)年向陽之枝以為砧。去地尺余，留鋸截之，剔其皮，兩枝對接，勿動搖其根。掬土實其中以防水，藕護其外，麻束之。工之良者，揮斤之間，無不活著”。大多柑橘種子暴曬至干，要喪失發(fā)芽力。然而我國古代園丁卻創(chuàng)造了連柑橘皮或剝開皮分瓣植入潤土中，待春暖發(fā)芽的絕妙方法。柑橘繁殖技術的發(fā)明和應用，為現(xiàn)代大規(guī)模柑橘生產(chǎn)奠定了基礎。
    據(jù)古書《禹貢》記載，揚州、荊州一帶所產(chǎn)柑橘，列為貢稅之物。當時荊州的范圍就包括今天湖南。說明2000多年前，湖南等地柑橘栽培已有相當規(guī)模，到秦漢以后更為盛行。唐宋八大家之一的曾鞏，就曾寫詩贊美柑橘：“鮮明百數(shù)見秋實，錯綴眾葉傾霜柯。翠羽流蘇出天仗，黃金戲球相蕩摩。入苞豈數(shù)橘柚賤，宅鼎始足鹽梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚覺凡木多。誰能出口獻天子，一致大樹凌滄波。”該詩對柑橘樹姿、葉、果、色澤、風味及果實成熟時節(jié)進行了詳細的描寫。而當時的蜜橘已能獻給天子，故素有“貢橘”的美名。
    石門作為一個地名，似乎過于隨意和大眾化，比起那些婉約、浪漫或者豪放、有著深遠歷史的名字來，它的確相當?shù)貥闼睾推胀āＨ欢褪沁@個名稱過于隨意和大眾化，地處湘西北與張家界相鄰處的小縣城，實在是一個非常特別的、令人難以置信的地方！枝柳、石長鐵路在這里交會，省道1829、1836、1848線在境內貫通，常張高速公路也穿境而過。這個面積僅20平方公里的縣城，居然有3個火車站，4個汽車站，10公里的沿江大堤和濱江路。縣城街道整潔亮麗，交通秩序井然有序，擁有投資30多億的火電廠、投資20多億的皂市水庫等國家重點工程項目。尤其令人、不可思議的是，它居然有著一座頗具規(guī)模的、在許多重要的大城市都難得一見的博物館，博物館里收藏著包括20000余年前的“石門人”化石、2000多年前巴人軍樂器鑄于（鑄，音chun純。鑄于，古代一種銅制樂器）等2000多件珍貴文物，這些文物復原著澧水流域的文明演進……
    一個地處洞庭湖邊緣山區(qū)的昔日省級貧困縣，一個典型的一直靠紅薯、玉米、土豆和生豬當家的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，如今卻已成為全省經(jīng)濟活力十佳縣市之一，全國衛(wèi)生先進城市，全國文明示范縣城，全國科技先進縣，全國文化先進縣，全國體育先進縣，全國生態(tài)示范縣、全國電信百強縣……是什么原因使這里發(fā)生了如此巨變？如此多的榮譽又如何取得？
    國務院發(fā)展研究中心專家分析說，物華天寶、政通人和是石門經(jīng)濟獲得快速發(fā)展的主要驅動因素。從20世紀中葉起，他們因地制宜，確定了“立足特色調結構，依托科技求高效”的發(fā)展思路，利用山區(qū)豐富的山地資源和獨特的氣候條件，下大力發(fā)展柑橘、馬頭羊、高山環(huán)保蔬菜和茶葉四大山地特色產(chǎn)業(yè)。他們先后與中國柑橘研究所、華中農(nóng)大、省園藝研究所等20多家科研單位和大專院校建立了技術合作關系，與日中技術交流會、美國佛羅里達州柑橘世界公司簽訂了技術交流合作協(xié)議，使石門的山地特色產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了與全國乃至世界新品種、新技術的對接。他們將全縣17萬畝中遲熟柑橘品種“高改”成適銷對路的早熟蜜橘，從而使石門一躍成為“全國早熟蜜橘第一縣”，優(yōu)質果達全縣柑橘總量的75%以上。
    柑橘產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模連片發(fā)展，使石門成為了全國最大的蜜源基地。每年4月橘花飄香時節(jié)，來自遼寧、內蒙、江蘇、山東等省的養(yǎng)蜂“游擊戶”達幾百家之多，他們連同本地的100多家養(yǎng)蜂專業(yè)戶，將5萬多箱10億只蜜蜂運進石門橘園安營扎寨，加緊產(chǎn)蜜。據(jù)該縣蜂業(yè)發(fā)展中心統(tǒng)計，僅橘花蜜一項，全縣年產(chǎn)量就達300多噸，產(chǎn)值300多萬元。
    古老的石門已向世界敞開，這座古老的山城也將隨著橘子的甘甜一起飄香世界，石門的橘子又紅了！